Vegetarianismo

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Este tópico contém 8 respostas, possui 6 vozes e foi atualizado pela última vez por  Rafael Cardoso 5 anos, 6 meses atrás.

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  • #881
     Sillas Soares Xavier 
    Participante

    André,
    Se você consumir apenas ovos e peixes não acha que é suficiente para conseguir a quantidade de proteína (ex: ovos uma vez e peixe duas vezes ao dia)? Leguminosas não são paleo e além dos carboidratos tem a questão dos anti nutrientes como o ácido fítico, entre outros. Se for consumir alguma leguminosa, evite a soja (por causa dos fitoestrógenos). Para ter sucesso no emagrecimento você precisa de qualquer forma manter a insulina baixa, fazendo o menor número de refeições por dia e substituindo os carboidratos por gordura na medida do possível. Em relação aos chocolates, você pode comer uma barra por dia, desde que seja no mínimo 70% cacau (85% seria melhor ainda). Tem pouco açúcar e a maioria das calorias é de gordura saturada.

    Também recomendaria avaliar a estratégia de perda de peso. Pois não adianta evitar absorção de gordura dietária se a insulina está alta favorecendo o armazenamento de gordura. Importante ressaltar também que a causa da esteatose é o excesso de carboidratos. Então aumentar o consumo de gordura enquanto reduz os carboidratos ajudaria.

    #882
     Andre Lira Francisco 
    Participante

    Sillas, eu também não como ovos… 🙁
    Peixes eu ainda estou voltando a comer, então está sendo em pouca quantidade até me reacostumar.

    Bom saber sobre essa ligação direta entre o consumo de carboidratos e a esteatose. Pra mim era simplesmente a gordura de qualquer espécie que devia ser evitada. Pra mim, a gordura saturada também era nociva.

    O lance do chocolate era o açúcar. Chocolate amargo não me agrada. Digamos que era a “forma de açúcar” que mais me agradava, e que se eu evitasse, acabava compensando com algum outro tipo de doce. Até hoje está sendo difícil essa luta.

    #889
     Sillas Soares Xavier 
    Participante

    André,

    Sua saída para obter proteína então fica por conta das leguminosas (se não tiver reações de autoimunidade) iogurte, queijos ou whey protein.
    .
    Uma vez que a esteatose é causada por carboidratos, evitar gordura não vai ajudar muito. A frutose, diferentemente do amido, é uma espécie de toxina para o corpo, sendo metabolizada pelo fígado, então um dos problemas do açúcar reside no fato de ser metade frutose. Não estamos adaptados a metabolizar tanta frutose quanto a contida na dieta ocidental padrão rica em açúcar.
    .
    Em relação às gorduras, devem ser evitadas apenas as gorduras poli-insaturadas do tipo ômega 6 e as gorduras trans. As demais são saudáveis e para fins de emagrecimento deve-se aumentar o consumo delas, afinal, os carboidratos precisam ser substituídos por outra fonte de energia.
    .
    Já fui viciado em refrigerante, de tomar mais de 2L por dia. Sempre tomava refrigerante no café da manhã. À medida que mudei a alimentação, meu paladar foi mudando até o ponto de, hoje em dia achar as frutas muito mais doces, tomar café sem adoçar, etc.

    #894
     admin 
    Mestre

    André,

    Eu fiquei sem comer carnes de nenhum tipo por mais de um ano, por questões éticas.

    Depois que comecei a estudar nutrição mais a fundo, vi que essa não é a melhor forma de alimentação para o ser humano, do ponto de vista estritamente nutricional. Mas a questão ética continua e até hoje mexe com a minha cabeça.

    É algo difícil, acho que não tem como você consumir grandes quantidades de proteínas sendo vegano. A ideia de combinar cereais e leguminosas, como o Sillas explicou, não é ótima.

    No documentário The Perfect Human Diet os médicos falam da questão do vegetarianismo. Vale a pena assistir: https://docs.google.com/open?id=0B-8LETe8gdrecEhxaGRWVVJRbWc

    #1039
     Rafaela Piacentini 
    Participante

    André, não sei se cabe no seu orçamento, mas acredito que devido a todos esses problemas, seria o caso de se procurar um médico ou nutricionista. A Priscila Di Ciero trabalha com veganos, neste tópico tem várias receitas http://prisciladiciero.com.br/blog/categorias/go-veggie. Dá uma olhada no site dela. Espero ter ajudado de alguma forma.

    #1075
     Diego Bastos de Almeida 
    Participante

    Grande André! Esse post vai me servir muito, pois recentemente descobri que minha mãe está com esteatose e quero ajudá-la. Sei que a médica passou para ela “Vitamina E” em comprimido, mas seria interessante para você visitar um nutricionista.

    Admin, achei excelente o documentário The Perfect Human Diet! Já estou fazendo algumas alterações na minha alimentação, caso dê tudo certo, faço o relato pra vocês.

    #1116
     Diego Bastos de Almeida 
    Participante

    Pessoal, achei interessante essas duas aulas do mestre De Rose: https://www.youtube.com/watch?v=TKakUHLwViI e https://www.youtube.com/watch?v=4f5ayamMCc4
    É um contraste enorme com o documentário The Perfect Human Diet, mas vale a pena assistir também!

    #1230
     Rafael Cardoso 
    Participante

    André,

    Como falei em outro post, eu tive uma “recaída” na alimentação e voltei a consumir acúcar: chocolate, pão, frutas, leite. Desde ontem estou me sentindo deprimido e com fadiga. Lembro de ter lido há um tempo que tu também sofria de depressão, será que não seria devido ao aumento da insulina? Hoje li em um site sobre isso, que o aumento abrupto de insulina causa depressão. Eu sempre tive problemas com depressão e sempre comi MUITO açúcar. Nas últimas semanas estava me sentindo bem, consumindo muitos vegetais, carnes, ovos, queijos. Só que comecei a ficar com preguiça de ter que preparar minha comida todos os dias, e anteontem voltei comer tudo que não estava comendo há semanas. O resultado disso fui entender hoje quando li sobre a relação entre insulina e depressão.

    Eu já fui ovolactovegetariano e hoje não voltaria a ser, porque sei que é bem complicado substituir a carne, ainda mais em uma dieta paleolítica.

    Abraços!

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